Инструменты и методики, которые помогают фермерским хозяйствам выстраивать прозрачные процессы — от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции.
Посмотреть все модулиОрганизация цепочки холода для ягод, молока и овощей: предварительное охлаждение, рефрижераторный транспорт, мониторинг температуры в реальном времени.
Снижение потерь при транспортировке до 4%Внедрение WMS-систем с поддержкой партионного учёта, сроков годности и FIFO. Интеграция с весовым оборудованием и терминалами сбора данных.
Ускорение инвентаризации в 3 разаПошаговая модель учёта прямых и косвенных затрат: корма, амортизация, логистика, зарплата. Адаптация под молочные, ягодные и овощные хозяйства.
Прозрачная структура затрат на единицу продукцииПодготовка к аудиту: разработка HACCP, калибровка датчиков, зонирование склада, обучение персонала. Чек-листы и шаблоны документов.
Прохождение сертификации с первого разаПостроение каналов сбыта в розничные сети и перерабатывающие предприятия. Управление коммерческими условиями, договорами и отгрузками.
Увеличение доли контрактных продажВходной контроль по органолептическим и лабораторным показателям. Внедрение системы прослеживаемости от поля до прилавка.
Соответствие требованиям сетевых ритейлеровОперационный менеджмент
Выезд на производство, анализ цепочки поставок и складского учёта. Фиксируем узкие места в холодной логистике и калькуляции себестоимости.
Составляем план автоматизации учёта и подготовки к сертификации ISO. Определяем сроки, бюджет и ответственных за каждый этап.
Настраиваем мониторинг температуры и влажности на всех этапах хранения и транспортировки скоропортящегося сырья.
Проводим тренинги по работе с новым ПО, стандартам HACCP и правилам приёмки сырья. Закрепляем навыки на реальных кейсах.
Контролируем показатели через месяц и квартал после внедрения. Корректируем процессы, готовим отчёт для B2B-партнёров.
Организация цепочки холода для ягод, молока и овощей. Настройка мониторинга температуры, правила приёмки и отгрузки, автоматизация складских остатков. Подходит для ферм с собственным транспортом и складами.
Пошаговая модель учёта прямых и косвенных затрат: корма, амортизация, логистика, зарплата. Разбор на примере молочной фермы и овощехранилища. Готовая таблица для внедрения в 1С или Excel.
Чек-лист аудита, требования к документообороту, планы прослеживаемости. Разбор типичных несоответствий: калибровка датчиков, санитарная обработка, обучение персонала. Подготовка за 90 дней.
Структура коммерческого предложения для сетей и переработчиков, условия отсрочки, спецификации качества. Юридические аспекты: договор поставки, акты расхождений, претензионная работа.